Feest van de hypocrisie: steaks voor de megarijken – insecten en planten voor de rest

Rijke diners die genieten van een biefstuk in een trendy veganistisch restaurant is een goede metafoor voor de hypocriete tijden. Een ‘geheime vleeskamer’ voor welgestelde eters werd ontdekt in een beroemd restaurant in New York dat onlangs is overgestapt op vegetarisch.

Het zou moeilijk zijn om een ​​betere metafoor voor deze verdeelde tijden voor te stellen dan een restaurant dat zich probeert te schikken naar de dag des oordeels van de klimaatverandering door officieel “veganistisch” te worden. Tegelijkertijd serveert het echter rijke gasten foie gras, ossenhaas en varkensvleesgerechten in een achterkamer, terwijl de planeet zogenaamd onder de vervuiling van CO₂ recht voor hun ramen ten onder gaat.

Dit feest van hypocrisie wordt warm geserveerd in Eleven Madison Park – door critici ook wel “Eleven Madison Pork” genoemd. Het restaurant met drie Michelin-sterren in New York City heeft onlangs aangekondigd dat het op de anti-vleestrein is gesprongen die momenteel de “woken” – de sociaal bewuste – stormenderhand verovert.

In een bericht dat in mei in de Wall Street Journal ( WSJ ) verscheen , werd Daniel Humm, de gevierde chef-kok en eigenaar van Eleven Madison Park, overspoeld met een paginagroot artikel. Zijn bijna bijbelse bekering tot milieuvriendelijk koken werd erin gevierd.

“Zoals de meeste topchefs is Humm vooral bekend om zijn creaties gemaakt van vlees en zeevruchten”, vertelde de WSJ enthousiast  over alle gemarineerde hommages die het kon formuleren. “Met de heropening op 10 juni zal Eleven Madison Park stoppen met het serveren van vlees of zeevruchten van welke aard dan ook en zal het zijn gerechten alleen bereiden met planten – groenten, fruit en paddenstoelen.” Er was echter één probleem met deze aankondiging: het was een buffet van onzin.

Het nepnieuws dat aan de oppervlakte kwam nadat het etablissement 15 maanden gesloten was vanwege corona zorgde voor schokgolven door de culinaire gemeenschap van onze planeet. Oplettende lezers zouden echter in de twaalfde alinea hebben opgemerkt – lang nadat de meeste lezers de pagina al hadden omgeslagen naar het sportgedeelte van de krant – de korte vermelding dat Elf Madison Park haar vleeseters zal blijven verwennen met vleesgerechten in een ” privé-eetzaal”. In Page Six , een berucht roddelblad, werd deze “logeerkamer” – niet bepaald smakelijk – beschreven als een “geheime vleeskamer voor de megarijken”.

Met andere woorden: na lippendienst te hebben bewezen aan het verkleinen van de CO2-voetafdruk namens de mensheid door een einde te maken aan een schadelijke biologische functie die wetenschappers vee-latulentie noemen – ook wel bekend als koeienscheten, waarvan wordt aangenomen dat ze een belangrijke bijdrage leveren aan Zorg voor opwarming van de aarde – de rijken zullen op dezelfde manier blijven eten als voorheen. De rest van de mensheid wordt echter gedwongen de rekening te betalen.

Hoewel er veel zou kunnen worden geschreven over de ongelooflijke hypocrisie van topchef Humm – die het publiek eerder als een aanmatigende Greta Thunberg-acoliet leerde dat “het huidige voedselsysteem in veel opzichten gewoon onhoudbaar is” – is de echte take-away hier hoe de wereld is steeds meer opgesplitst in twee diametraal tegenovergestelde kampen.

Aan de ene kant van de kloof staan ​​die burgers die gedwongen worden zich te houden aan de nieuwe regels en voorschriften die zijn opgelegd in het licht van een zogenaamd dreigende klimaatapocalyps – een voorheen onbewezen theorie waarover al tientallen jaren wordt gedebatteerd. Aan de andere kant van de kloof staat de rijke elite die het zich kan veroorloven om de afschuwelijke verhalen over de ineenstorting van de planeet gewoon te negeren terwijl ze genieten van het leven in treinen.

Dit is niet het enige geval waarin de bovenste lagen van de samenleving speciale privileges hebben gekregen. Denk aan de ademloze toewijding van links aan maskeringsvereisten, die ze tegelijkertijd bij zoveel gelegenheden hebben genegeerd dat het moeilijk te begrijpen is waarom ze doorgaan met de poppenkast.

De hypocrieten onder de liberalen zijn nu een legioen geworden: van Gavin Newsom, de gouverneur van Californië, die op een verjaardagsfeestje verscheen zonder de verplichte gezichtsluier, tot de burgemeester van San Francisco, London Breed, die zei: “De stemming heeft me overweldigd “toen ze haar eigen regels negeerde en zonder gezichtsmasker werd gespot tijdens een concert in een overvolle nachtclub.

Misschien wel het meest verontrustende teken van die roerige tijden kwam echter tijdens het liefdadigheidsgala in de Metropolitan Opera in New York, waar de aanwezige sterren en beroemdheden het evenement zonder gezichtsmasker bijwoonden terwijl ze werden verzorgd en gefotografeerd door gemaskerd personeel en paparazzi . Blijkbaar weet het coronavirus welke sociale klasse vatbaar is voor besmetting en welke niet. Journalist Glenn Greenwald vatte deze betreurenswaardige episode samen met de woorden: “De normalisering van maskerloze elites die worden verzorgd door gezichtsloze, gemaskerde dienaren is grotesk.”

Het is precies zo. Maar het “groteske” belooft alleen maar erger te worden, aangezien de ongeschoolde strijders voor sociale rechtvaardigheid – zoals Miss Thunberg – doorgaan met “klimaatverandering!” In het aangezicht van een overvolle planeet. krakelen. Deze collectieve hysterie maakt de weg vrij voor een vleesloze toekomst vol heerlijke gerechten gemaakt van meelwormen en Dr. Frankensteins vlees uit de 3D-printer.

Men kan er echter zeker van zijn dat geen van deze lekkernijen in de toekomst het menu van ’s werelds “geheime vleeswinkels” zal sieren, en dat ze allesbehalve smakelijk zullen zijn voor degenen die niet tot één procent van de elite behoren. Waarom werd Bill Gates anders de grootste eigenaar van landbouwgrond in de Verenigde Staten? De op twee na rijkste gigant ter wereld bezit nu ongeveer 242.000 hectare landbouwgrond met een waarde van meer dan $ 690 miljoen. Te midden van zulke alarmerende trends waarin gemiddelde boeren helemaal uit de veeteelt worden verdreven, wordt duidelijk welke toekomst deze mensen voor ons hebben gepland.

Terwijl de megarijken hun geheime achterkamers binnensluipen om te genieten van steaks, trekt de rest van de mensheid – als de onophoudelijke mediahype een indicator is – grijnzend, kauwend op maaltijden gemaakt van insecten en planten, terwijl ze hun gezichtsmaskers tussen de happen op en neer heffen. . En dat allemaal, ironisch genoeg, in naam van “het redden van onze gezondheid en het milieu”.